@phdthesis{oai:naist.repo.nii.ac.jp:00011741,
 author = {塚原, 正俊},
 month = {Mar},
 school = {奈良先端科学技術大学院大学},
 title = {微生物機能を活用した新たな風味を有する泡盛醸造技術の開発},
 year = {2023},
 yomi = {ツカハラ, マサトシ}
}